Vietnamesisch Restaurants in Hawaii

Lokale Tipps zur vietnamesischen Küche

Wenn du die vietnamesische Küche auf Hawaii wirklich ernst nehmen willst, starte früh in den Tag, denn viele beliebte Orte schließen bereits gegen 15 Uhr. Verpasse nicht die kleinen, familiengeführten Betriebe in Vierteln wie Kalihi oder Mapunapuna auf Oahu. Diese Lokale haben vielleicht keine schicke Einrichtung, aber ihre Brühe und Banh Mi sind konkurrenzlos. Versuch auch, dein Pho mit frischen lokalen Kräutern von kleinen Märkten zu mischen, statt dich nur auf die im Restaurant servierten Kräuter zu verlassen – das gibt einen frischeren Geschmackskick. Wenn du abenteuerlustig bist, frag nach "chao tom" (gegrillte Garnelenpaste auf Zuckerrohr), das außerhalb der Einheimischen kaum bekannt, aber hier ein absoluter Hit ist.

Einer meiner Favoriten ist ein ruhiger Laden in Chinatown, der Pho mit hausgemachten Nudeln serviert; einfach, ohne das ganze Tamtam, einfach gutes Essen. Und wenn du dem Wochenendtrubel entgehen willst, besuch diese Orte an einem Wochentagnachmittag – du bekommst persönlichen Service und manchmal sogar ein nettes Gespräch mit den Besitzern. Vietnamesisches Essen auf Hawaii dreht sich genauso sehr um die Menschen hinter dem Tresen wie um das Essen selbst.