Vietnamita em Hawaii

Dicas locais sobre comida vietnamita

Se você gosta de culinária vietnamita no Havaí, comece o dia cedo porque muitos lugares queridos fecham por volta das 15h. Não perca os pequenos estabelecimentos familiares em bairros como Kalihi ou Mapunapuna em Oahu. Esses lugares não têm decoração sofisticada, mas o caldo e o banh mi são imbatíveis. Também experimente misturar seu pho com ervas locais frescas de pequenos mercados ao invés de usar só as que o restaurante oferece, elas dão um sabor mais fresco e marcante. Se estiver se sentindo aventureiro, pergunte se têm "chao tom" (pasta de camarão grelhada no cana-de-açúcar), que não é muito conhecido fora dos locais, mas é um sucesso por aqui.

Um dos meus favoritos é um lugar tranquilo no Chinatown que serve pho com macarrão feito na casa; é simples, sem firulas, só comida ótima. E se quiser evitar a aglomeração nos finais de semana, vá nesses lugares em uma tarde de semana, você terá um atendimento pessoal e às vezes até uma conversa com os donos. A comida vietnamita no Havaí é tão sobre as pessoas por trás do balcão quanto sobre a comida em si.