Corsi di Cucina in Hawaii

Se sei curioso riguardo al cibo hawaiano oltre al semplice mangiarlo, seguire un corso di cucina qui è senza dubbio uno dei migliori modi per assorbire la cultura locale. Non stai solo guardando qualcuno cucinare, ma ti rimbocchi le maniche, lavori con ingredienti freschi come ulu (frutto del pane), pesce appena pescato o taro locale, e ascolti storie sulle ricette tramandate attraverso le generazioni.

A Oahu, posti come Chinatown di Honolulu offrono corsi dove puoi imparare a preparare il tradizionale lau lau o anche poke con pesce fresco appena pescato quella mattina. A Maui, potresti trovarti in una cucina di fattoria a preparare piatti con prodotti coltivati proprio fuori dalla porta. E i corsi di Kauai spesso includono scorci sulle tecniche di cucina dei nativi hawaiani come imu (forno sotterraneo) se sei fortunato.

Ecco un consiglio da chi vive qui: iscriviti presto ai corsi durante le vacanze invernali o in estate quando anche i locali vogliono affinare le loro abilità. E sii pronto a mangiare bene. Molti posti ti mandano a casa con abbastanza avanzi da saltare la cena. È un souvenir molto più interessante di una maglietta e decisamente più gustoso.