Middelhavsområdet i Hawaii

Middelhavsmad er ikke det første, der kommer til at tænke på, når du tænker på Hawaii, men stol på mig, der er nogle steder her, der gør det rigtigt. Det handler heller ikke kun om hummus og pita, du vil finde retter fyldt med friske grøntsager, røgfyldte krydderier og saftige grillede kød, der på en eller anden måde passer perfekt ind i øens stemning.

På Oahu bringer steder som Shabazi Grill i Honolulu en solid blanding af israelske og mellemøstlige smagsnuancer med friske ingredienser, der er lokalproduceret, når det er muligt. Jeg har også været glad for Falafel Republic - det er afslappet, falafelen er sprød uden at være fedtet, og de blander nogle sjove lokale variationer ind. Maui har et par afslappede middelhavs-caféer, hvor du kan nyde et afslappet middagsmåltid, især omkring Paia.

Her er et tip: Middelhavsmad passer vidunderligt sammen med hawaiiansk frugtvin eller en simpel kold lager. Hvis du prøver at undgå de sædvanlige turistfælder, så spørg efter den frisklavede labneh eller de grillede lammekoteletter, de er en fornøjelse. Og hey, middelhavsmad her vil typisk ikke koste en formue, hvilket gør det til en dejlig forandring, hvis du ønsker noget frisk og fyldende uden at sprænge banken.