Mediterráneo en Hawaii

La comida mediterránea no es lo primero que se te viene a la mente cuando piensas en Hawái, pero confía en mí, hay algunos lugares aquí que lo hacen bien. No se trata solo de hummus y pita, también encontrarás platos llenos de verduras frescas, especias ahumadas y carnes a la parrilla jugosas que de alguna manera encajan perfectamente en el ambiente isleño.

En Oahu, lugares como Shabazi Grill en Honolulu traen una sólida mezcla de sabores israelíes y de Oriente Medio con ingredientes frescos de origen local cuando es posible. También he estado disfrutando de Falafel Republic: es informal, el falafel es crujiente sin ser grasoso, y le añaden algunos giros locales divertidos. Maui tiene algunos cafés mediterráneos relajados donde puedes disfrutar de una comida de mediodía tranquila, especialmente alrededor de Paia.

Aquí tienes un consejo: la comida mediterránea combina maravillosamente con vinos de frutas hawaianos o una sencilla cerveza lager fría. Si intentas esquivar las trampas turísticas habituales, pide el labneh hecho fresco o las chuletas de cordero a la parrilla, son un deleite. Y oye, la comida mediterránea aquí no suele costar una fortuna, lo que la convierte en un dulce cambio si quieres algo fresco y abundante sin arruinarte.