Vietnamita en Hawaii

Consejos locales sobre comida vietnamita

Si realmente te apasiona la cocina vietnamita en Hawái, empieza tu día temprano porque muchos de los sitios más queridos cierran alrededor de las 3 p.m. No te pierdas los pequeños locales familiares en barrios como Kalihi o Mapunapuna en Oahu. Estos lugares no tienen decoración elegante, pero su caldo y banh mi son insuperables. También, prueba mezclar tu pho con hierbas frescas locales de pequeños mercados en lugar de depender solo de las que te dan en el restaurante, en realidad le dan un sabor más fresco. Si te sientes aventurero, pregunta si tienen "chao tom" (pasta de camarón a la parrilla sobre caña de azúcar), que no es muy conocido fuera de los locales pero aquí es un éxito total.

Uno de mis favoritos es un lugar tranquilo en Chinatown donde sirven pho con fideos hechos en casa; es simple, sin exageraciones, solo buena comida. Y si quieres evitar las multitudes los fines de semana, visita estos sitios en una tarde entre semana, recibirás servicio personalizado y a veces hasta una charla con los dueños. La comida vietnamita en Hawái es tan sobre la gente detrás del mostrador como sobre la comida misma.