Middelhavet in Hawaii

Mediterrane mat er ikke det første man tenker på når man tenker på Hawaii, men stol på meg, det er noen steder her som gjør det riktig. Det handler ikke bare om hummus og pita heller, du vil finne retter fylt med ferske grønnsaker, røykfylte krydder og saftige grillet kjøttstykker som på en eller annen måte passer perfekt inn i øyens atmosfære.

På Oahu bringer steder som Shabazi Grill i Honolulu en solid blanding av israelske og midtøsten-smaker med ferske ingredienser hentet lokalt når det er mulig. Jeg har også likt Falafel Republic – det er uformelt, falafelen er sprø uten å være fet, og de blander inn noen morsomme lokale vrier. Maui har et par avslappede middelhavs-kaféer hvor du kan nyte et avslappet middagsmåltid, spesielt rundt Paia.

Her er et tips: Middelhavs mat passer ypperlig med hawaiianske fruktviner eller en enkel kald lager. Hvis du prøver å unngå de vanlige turistfellene, be om den fersklagde labneh eller de grillede lammesviskene, de er en delikatesse. Og hei, middelhavs mat her koster vanligvis ikke en formue, noe som gjør det til en søt forandring hvis du ønsker noe friskt og mettende uten å sprenge banken.