Ramen in Hawaii

Se hai voglia di ramen alle Hawaii, sei in cerca di più del solito. I locali si affollano in posti come Ramen Nakamura a Kaimuki, dove il brodo sobbolle tutto il giorno per quel profondo e saporito colpo. E non essere timido nel sorbire forte qui, è incoraggiato! A volte, sono i piatti speciali fuori menu in posti come Hokkaido Ramen Santouka a Waikiki a rubare la scena, come la loro versione segreta di burro di miso e mais che è il mio preferito nei pomeriggi piovosi.

Le notti tardive richiedono una visita a Goma Tei ad Ala Moana, dove il chashu di maiale si scioglie in bocca e i noodle hanno proprio la giusta consistenza. Fai attenzione però, il parcheggio può essere un problema in centro, quindi considera di prendere una bicicletta o suggerire Uber se sei nei pressi del centro di Honolulu.

Consiglio da esperto: ordinare un brodo speziato di midollo osseo durante i mesi più freschi delle Hawaii fa sì che ogni cucchiaio sembri un abbraccio caldo. E se ti senti avventuroso, dai un'occhiata al Kamado Tanmen sulla North Shore di Oahu, più di un ramen, è una bestia leggermente diversa ma assolutamente vale il viaggio fin lì.